端午节起源于中国,最初是中国人民祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗;后因诗人屈原在这一天死去,便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。
从文献记载来看,最早将屈原和端午节联系起来的,是南北朝时南梁吴均的志怪小说《续齐谐记》,此时屈原已去世750年以上,从唐人欧阳询转抄《风俗通》(东汉末年应劭著)的佚文可见,也许东汉灵帝时端午民俗中已有屈原的影子,但这也是屈原身后400多年的事了。纪念屈原之说,影响最广最深,占据主流地位。在民俗文化领域,中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等,都与纪念屈原联系在一起。
1.摘粽叶
在农村,很多农民会在端午节之前就提前去地里摘好粽叶,然后将叶子洗干净,晾晒,挂起来。等到端午节的时候,将粽叶放在锅里煮开,然后用来包。
2.吃粽子
不少农民会在端午节这天包粽子,粽子一般选用糯米,将米提前泡好。粽子根据个人口感,每个地区包得不一样。有的人包咸粽,有的人包肉粽,也有的人包放蜜枣。包好的粽子放在锅里煮半个小时,打开,会有粽叶的清香。口感极佳。
3.打糍粑
在四川一带,每年端午节的时候,还会扯糍粑。将泡好的糯米放到石臼里,三四个人你一棒我一棒的来扯,直到成型。扯好的糍粑用手搓成团。蘸白糖或者花生碎吃,味道特别好。多余的糍粑会将它晒干,炸成糍粑块。
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