油条的典故

岳飞被残忍害死，人民痛心疾首。油条也就在那个时候被发明了出来。当时的油条并不叫油条，它叫做炸油桧。据史料记载，有个卖早点的小贩，他为了表达自己内心对秦桧的恨意。用面团捏了秦侩的模样放进油锅里炸，这种小吃很快在民间流传开来了。

油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。

早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。然而这种叫“寒具”的食物应该形似女子佩戴的缠臂金，类似撒子，并非油条。油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新。

那么这个油条的来历也和秦桧有关系，岳飞在民间深受到南宋人们的爱戴。每个人都以岳飞为骄傲。但就是这么一位英雄被残忍害死，人民怎么能不感到痛心疾首。于是，秦桧的恶名也在民间流传开来。民间群众纷纷采取各种各样的方式来咒骂秦桧这个卖国的大奸臣，油条也就在那个时候被发明了出来。

当时的油条并不叫油条，它叫做炸油桧。据史料记载，有个卖早点的小贩，他为了表达自己内心对秦桧的恨意。

于是一天早上就用面团捏了两个小人，这两个小人分别还有着自己的模样。一个是仿造秦桧的画像捏出来的奸臣秦桧，另一个则是仿造画像捏出来的秦桧的老婆。

为了发泄自己对这对夫妇滔天的恨意，于是乎把两个小人绞在一起扔进了沸腾的油锅里面。虽然这个炸的只是用面团捏成的秦桧，也足以看出当时民间对秦桧夫妻这对祸国殃民的奸臣有着多么深的恨意。和人们对于岳飞的喜爱比起来，那真的是一个流芳百世，一个遗臭万年。

这种小吃很快在民间流传开来，得以快速流传的原因大致有两个，一个是因为小吃这个名字和所包含的意义。

另一个则是这个小吃的味道也非常受人喜欢，所以很快在大街小巷都有摊位开始卖这个小吃了，经过了长时间的流传，慢慢的名字也随着南宋的覆灭渐渐变了。流传到现在，就成了我们现在所说的油条。