1.深色绿叶菜:维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化,而深色绿叶菜中维生素含量最高。
2.鱼类:鱼肉脂肪中含量有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,有助于健脑。
3.全麦制品和糙米:糙米中含有各种维生素,对于保持认知能力至关重要。
4.鸡蛋:鸡蛋富含人体所需要的氨基酸和丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等。
5.核桃和芝麻:为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸。
1.要注意平衡饮食,做到粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配。不要大鱼大肉,要以素菜为主,荤菜方面,要注意蛋白质的摄入,多吃鱼、瘦肉和鸡鸭。荤菜不要吃得太多。不喜欢吃肉的学生可多吃些豆腐、豆花、豆腐脑等豆制品,同样可以补充蛋白质。要注意烹调方法多样化,力求做到色、香、味、形俱佳。
2.要特别注意饮食卫生。购买新鲜食品最好当天制作当天食用。从冰箱取出的食品一定要重新加热后再食用,以防引起腹泻及其他的肠胃疾病。生吃瓜果蔬菜要洗净,可以在淡盐水中浸泡一会儿,最好能用开水烫洗或消毒。外出时不要随便吃小摊贩出售的食品。家中的食具要消毒,饭前便后要洗手。
3.要保证主食的摄入量。以前人们总是认为考前主食是配角,鱼类、肉类才是关键。其实这些食物只能补充蛋白质,大脑思维主要依靠的是葡萄糖,而主食才是葡萄糖的最主要来源。
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