揭阳市卫生学校前身为揭阳真理医院护士学校，始建于1913年，1995年5月经省政府批准改为普通中专学校，定名为“揭阳市卫生学校”，2012年6月被评为广东省重点中职学校，是一所集教学、科研和医学技能训练于一体的省重点中职学校。学校占地面积65亩，建筑总面积4.4万平方米，技能实训实验室总面积约1万平方米，新征位于西侧的扩建用地147.09亩。

近年来，揭阳市卫生学校按照国家大力发展中职教育和市委市政府关于扩大办学规模的要求，以建设揭阳卫生健康职业学院为契机，改善办学条件，提高教学质量，扩大办学规模。学生教育类型涵盖中职、高职、成人教育等，形成多层次、多领域、全方位基层医药卫生技术人才培养模式。学校现有在编教师131名，其中：高级职称教师19名、讲师59人，“双师型”教师40多人。

揭阳市卫生学校设置护理、中医护理、药剂、医学检验技术、口腔修复工艺、医学影像技术、康复技术、中药、卫生信息管理等9个中职专业（其中：护理专业为广东省重点建设专业），在校生4000多名；成人高等教育（与汕大医学院、南方医科大学等高等院校合办）设置护理、临床医学、药学、医学影像技术等专业，涵盖本科、专科层次，学生800多名；高职高专教育（与汕大医学院、肇庆高等专科学院合作）设置护理、助产、临床医学、检验、中药、药学、影像、康复技术等专科层次专业，学生950多名。