东乡高级技工学校（机电中专）是一所培养实用型技术人才的全日制公办学校，是抚州市职业教育的重要阵地。学校创办于1958年，前身是“江西省共产主义劳动大学红星分校”，后来陆续更名为“东乡县职业技术学校”“东乡县食品技工学校”“抚州市东乡区职业教育中心（技工学校）”，2019年7月学校升格为普通中专，2020年7月学校升格为高级技工学校。

半个多世纪的风雨历程，已经铸就了学校辉煌的办学历程，东乡高级技工学校（机电中专）先后获得了“全国学校艺术教育先进单位”“全国国防教育特色学校”“江西省示范职业学校”“江西省第一批达标职业学校”“全省教育系统先进单位”“全省终身教育工作先进单位”“江西省社区教育教研先进单位”“江西省语言文字规范化示范校”“江西省高技能人才培训基地”“江西省绿色学校”“江西省学生资助工作先进单位”“全省重点青少年专门教育阳光班级建设示范校”“全市教育系统先进单位”“全市师德师风示范学校”“抚州市人才工作示范点”等一系列光荣称号。

东乡高级技工学校（机电中专）占地面积14.5333万平方米，建筑面积8.01005万平方米。现有在校学生2436人。教职工数156人（其中正式在编教师129人），学校设立办公室、学生处、教务处、电教处、财务处、总务处、实训处、团委、资助办、培训处、保卫科共12个职能处室，并设有一个自收自支的农场。