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大雪吃什么风俗食物 习俗是什么

2022-12-02 09:50:26文/周传杰

大雪节气吃羊肉、红黏粥、狗肉、兑糖儿、莲藕、山药等食物。说到大雪节气的传统食物,北方地区最少不了的就是吃羊肉,补充身体元气增加御寒能力无论是羊肉炖汤还是羊肉煲粥,都是非常受欢迎的。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补。

大雪吃什么风俗食物 习俗是什么

大雪节气吃什么食物

冬枣

大雪节气的时候,正好是冬枣的应季,冬枣是圆形的枣,口感很脆,枣核不大,吃起来很甜,营养价值比较高,大雪节气适量进行食用,可以为人体补充一定的营养,对人体的健康具有一定好处。

红粥

红粥是大雪节气中不可缺少的一种食物,进入冬季,天气寒冷,喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖,既可以补充营养,又可以祛除寒气。

年糕

年糕有“消寒糕”的美称,所谓消寒顾名思义,就是消除严寒,大写节气年糕吃了年糕以后会让身体变得暖和、温暖,可以驱除寒气,所以大雪节气吃年糕是一种很好的选择。

萝卜圆子

用萝卜加工成的萝卜圆子,多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头,都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子,这是一道很有特色的美味小吃。具有地道土特产风味的萝卜圆,也是大雪节气不可缺少的食物。

八宝饭

八宝饭是以桂花、大红枣、莲子以及一些坚果混合而成,在锅中熬煮一段时间,将八宝饭熬成粘稠状,煮熟之后加一点糖,甜暖糯,口感俱佳,在一些地区八宝饭是大雪节气可吃的佳品。

大雪节气传统习俗活动

1、大雪节气习俗:观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。大雪节气,北方地区已经是银装素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球,是年轻人最喜爱的户外活动。提醒公众大雪节气到来加强自我防护。因天气寒冷,外出时宜穿厚羽绒服等御寒服装。

2、大雪节气习俗:捕获乌鱼招待宾客

适逢落花生的采收期,也是捕获乌鱼的好时节。俗谚:小雪小到,大雪大到,是指从小雪时节,乌鱼群就慢慢进入台湾海峡,到了大雪时节因为天气越来越冷,乌鱼沿水温线向南回流,汇集的乌鱼群也越来越多,整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼,产量非常高。乌鱼常被当做上等佳肴来招待宾客。

3、大雪节气习俗:喝红薯粥

大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,时间是公历每年的12月7日或8日。大雪以后气温逐渐变冷,人们屋里屋外都十分注意保暖,纷纷穿上冬装,防止受冻,出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯粥香甜可口,有健脾养胃,还是一种很好的减肥食品。

4、大雪节气习俗:自制腌肉

老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。“小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪节气天气寒冷,在不易保鲜的古代,人们发现此时腌制肉类食品不易变质,于是大雪节气一到,家家户户就忙着腌制咸肉,以迎接新年。受此习俗影响,大雪节气前后,肉类食品价格常会有小幅上涨。

5、大雪节气习俗:吃雪菜煮汤

大雪节气前后,不少新鲜雪菜也逐渐上市。食疗专家介绍,雪菜又叫雪里蕻,属于性温,味甘辛的蔬菜。雪菜含有较多的维生素C,有助于增加大脑中氧含量,起到醒脑提神的作用。此外,雪菜还含有胡萝卜素和大量膳食纤维,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。相对于大家习惯食用的腌制雪菜而言,天寒时节不妨来碗雪菜汤。

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